Клетчатка

Клетчатка
Клетчаткой считается самая грубая часть растения. Сплетение растительных волокон содержат капустный лист, овощи, фрукты, семена, кожура бобовых, отруби из цельного зерна. Известен факт о том, что когда исследования показали, что результат долгой и здоровой жизни напрямую зависит от употребления грубой пищи,  многие осознанно увлеклись употреблением клетчатки, даже не подозревая, что она представлена разными видами, выполняющими различные функции.
Виды и функции клетчатки:
Целлюлоза содержится в отрубях, молодом горохе, капусте, зеленых бобах, брюссельской капусте, в огуречной кожуре, яблоках, моркови, перцах, непросеянной пшеничной муке. Гемицеллюлоза содержится в злаковых, отрубях, зеленых побегах горчицы, свекле, неочищенном зерне, брюссельской капусте.
Целлюлоза и гемицеллюлоза − облегчают деятельность толстой кишки, продвигая отходы по толстому кишечнику, предотвращая запоры, спазматический колит, рак толстой кишки, геморрой, варикозное расширение вен. 

Лигнин содержится в зеленых бобах, горохе, редисе, клубнике, баклажанах, отрубях. Он снижает холестерин, ускоряет прохождение пищи через кишечник.

Камеди содержится в овсяной каше и продуктах из овса, сушеных бобах.

Пектин находится в цитрусовых, моркови, яблоках, цветной и белокочанной капусте, землянике, клубнике, фруктовых напитках, зеленых бобах.

Камеди и пектин оказывают влияние на процессы всасывания в желудке и тонком кишечнике: обволакивают кишечник, замедляют всасывание сахара после приема пищи (полезно диабетикам). Снижают холестерин.

Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять до 25 г клетчатки (зависит насколько человек следит за своим здоровьем). Наши предки питались в основном кашами, получая при этом ежедневно от 25-60 г клетчатки. 

Содержание клетчатки в продуктах:
НАЗВАНИЕ ПРОДУКТАПРОЦЕНТ КЛЕТЧАТКИКАЛОРИЙНОСТЬ ( НА 100 Г )
Отруби44,0150-200
Миндаль15,0645
Зеленый горошек12322
Цельная пшеница9,6325,4
Цельнозерновой хлеб8,5210
Арахис8,1548
Бобы7,058
Изюм6,8276
Чечевица3,8296
Зелень ( в среднем )3,845
Морковь3,133
Брокколи3,033
Капуста2,928
Яблоки2,038
Белая мука2,0327
Белый картофель2,083
Белый рис0,8347
Грейпфрут0,635

С помощью клетчатки можно очистить кишечник и восстановить микрофлору. Для того, чтобы получить клетчатку из растений, нам необходима соковыжималка. Для этого из фруктов или овощей отжимается сок, а растительные остатки, так называемые жмыхи используют для чистки кишечника. Впервые на лечебное действие на организм жмыхов, обратил внимание академик, кандидат технических наук, Б.В. Болотов. 
Согласно проведенным исследованиям, жмыхи вытягивают из стенок желудка и двенадцатиперстной кишки металлы, убирают канцерогенные вещества и свободные радикалы, сорбируют остатки желудочных жидкостей, уменьшают гнилостные процессы   в кишечнике, способны восстанавливать эпителий всего кишечного тракта.
Жмыхи рекомендуется употреблять до еды 2-3 раза в день, не более 3-х столовых ложек за один раз, не запивая.

Действия жмыхов различных растений
Свекольные жмыхи полезны при гипертонии, для похудения, снижают аппетит, человек худеет при полном отсутствии желания что-либо кушать. Процедуру со свекольными жмыхами Б.В. Болотов назвал "методикой сытого голодания".

При изжоге полезно употреблять жмыхи моркови и яблок.

Повышенное давление (гипертония)снижают также жмыхи листьев мать-и-мачехи, цветы бузины, листья малины и липы.

При пониженном давлении (гипотония), слабости, пониженной температуре тела применяют жмыхи подорожника, капусты, щавеля, борщевика, трифоли.

При сахарном диабете: жмыхи одуванчика, цикория, листьев черники, лимонника.

При заболеваниях легких употребляют жмыхи из черной редьки

Удачи и крепкого здоровья!
Понравилась статья? Подпишись на мой RSS.


Комментариев нет :

Отправить комментарий

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...